Pankraz Grüner Veltliner Reserve, Ingrid Groiss, Weinviertel, Østrig 2023 TEST og efter en lang maceration

og efter en lang maceration og gæring lagrer vinen på en blanding af franske og amerikanske Barriques i 12 måneder

grill med marinade

Rødderne på de 60 år gamle vinstokke fletter sig sammen med rødderne på markens høje mandeltræer

Herefter ligger den minimum 5 år på flaske

og efter 15 minutter i glasset tager varme

Pankraz Grüner Veltliner Reserve, Ingrid Groiss, Weinviertel, Østrig 2023 TEST og efter en lang macerationDet er en Grner i verdensklasse. Den er utrolig intens og nrvrende, pgende, ptrngende, alvorlig og maskulint potent. Alligevel formr den at holde sin elegance, grundet den hje citrus og dens mineralitet. Alle druerne kommer fra den ene af Ingrid Groiss tre Cru marker, marken Pankraz. Jorden bestr af et tyndt lag Lss (meget finkornet Silt, s sm som 0,002 mm), sand og mergel (sammenpresset ler og kalk). 20% af druerne fermenterer hele i mosten og