โชยุสำหรับนัตโต : My favorite food Collection No. 5028 Mixture ก่อนจะมาเป็น "Renge" ทาง Miyajima Shoyu

ก่อนจะมาเป็น "Renge" ทาง Miyajima Shoyu เคยมีผลิตภัณฑ์โชยุลดโซเดียมมาก่อน แต่มักจะต้องพึ่งพาสารปรุงแต่งรส (เช่น กรดนิวคลีอิก) เพื่อชดเชยรสชาติที่ขาดหายไป คุณมิซูโนะเล่าว่า "การหมักแบบเกลือต่ำทำให้การรักษาคุณภาพให้คงที่นั้นยากมากจนต้องมีการปรับแต่งรสชาติ แต่โชยุที่คั้นสดๆ นั้นอร่อยในตัวมันเองอยู่แล้ว เราจึงพยายามลองผิดลองถูกอย่างหนักเพื่อที่จะบรรจุขวดรสชาตินั้นให้ได้โดยไม่ปรุงแต่ง"

"ทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคโชยุลดน้อยลงทุกปี ผมอยากทำโชยุที่ทำให้คนรุ่นใหม่ที่เริ่มห่างเหินจากโชยุ Tamari กลับมาสนใจมันอีกครั้งครับ" คุณ Kazuhiro Shikii ทายาทรุ่นที่ 5 กล่าว

โชยุใสคือหัวใจของไข่ตุ๋น เพราะช่วยรักษาสีเหลืองนวลของไข่และดึงกลิ่นหอมของน้ำสต๊อกดาชิออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม "Miyako Usukuchi" ถูกปรุงรสอูมามิและความหวานมาอย่างกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนที่อยากยกระดับฝีมือทำอาหารให้เหมือนมือโปร

โชยุ Koikuchi จากวัตถุดิบในท้องถิ่น

เกลือ และเหล้าชูไฮ (焼酎) เท่านั้น โดย "ไม่ใช้ถั่วเหลือง" เลย

โชยุสำหรับนัตโต : My favorite food Collection No. 5028 Mixture ก่อนจะมาเป็น "Renge" ทาง Miyajima ShoyuKoikuchi Yugeta Shyu () "Shoyu Oukoku" "" "" (Moromi) 2006 Koikuchi "Introduction" "Kioke Shikomi Shoyu" 1 " Koikuchi " Yoichi Yugeta 4 " " (No MSG) : "?" "" "" "" (Nametake) Nametake: 3 : : 2 : 2 : 1 , : : () 1 : 1 : 1 : , , Shokunin Shoyu No. 5028