11. Nama Shōyu 100 ml Mirin ครั้งหนึ่งเมื่อทางโรงหมักอธิบายกับคู่ค้าว่า "เราใช้ปลาโอแห้งเกรด Honkare-bushi (เกรดสูงสุดที่บ่มจนขึ้นราธรรมชาติ)" พวกเขาถึงกับโดนสวนกลับมาว่า

ครั้งหนึ่งเมื่อทางโรงหมักอธิบายกับคู่ค้าว่า "เราใช้ปลาโอแห้งเกรด Honkare-bushi (เกรดสูงสุดที่บ่มจนขึ้นราธรรมชาติ)" พวกเขาถึงกับโดนสวนกลับมาว่า "โกหกน่ะ

หัวใจของเมนูกราแตงคือไวท์ซอสที่เข้มข้น หลายคนอาจแปลกใจว่าทำไมต้องใส่โชยุ

ในขณะที่โชยุ 80% ในท้องตลาดผลิตจากถั่วเหลืองสกัดไขมัน แต่คุณคาตาคามิเลือกใช้ "ถั่วเหลืองเต็มเมล็ด" อย่างไรก็ตาม เขาไม่ได้ยกตนข่มท่านด้วยการวิพากษ์วิจารณ์วัตถุดิบแบบสกัดไขมัน ตรงกันข้ามเขากลับยืนยันว่า "ถั่วเหลืองสกัดไขมันไม่ใช่ของไม่ดีนะ

โรงหมัก "Asuke" ท่ามกลางธรรมชาติในโอคุ มิคาวะ

🥗 ซอสสำหรับ "นัตโตะ"

11. Nama Shōyu 100 ml Mirin ครั้งหนึ่งเมื่อทางโรงหมักอธิบายกับคู่ค้าว่า "เราใช้ปลาโอแห้งเกรด Honkare-bushi (เกรดสูงสุดที่บ่มจนขึ้นราธรรมชาติ)" พวกเขาถึงกับโดนสวนกลับมาว่าSasachou Jz () " " "" "" "" 150 "" "Iwate Furusato Certification" (Kaiku) Sasacho Jozo "" (Kai bo) 1 "" : : "" "" (Kenchin jiru) : , , , Shokunin Shoyu No. 11