Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2020 37,5CL Brugtmoms This is a 50- to

This is a 50- to 75-year wine from one of the half-dozen or so most compulsive and obsessive proprietors in all of Bordeaux

Han kører sine Pinot-vine efter Bourgogne-modellen

florale noter og kalket mineralitet

Vinen danser på lette fjed og er allerede en fest i glasset

Smagen domineres af moden frugt

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2020 37,5CL Brugtmoms This is a 50- toPopulrt sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark alts Monte Bello vineyards blot fra yngre stokke. Sammenstningen er ogs relativt tt p at vre identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med isr Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En vsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er. Alle klaser afstilkes inden presning og efter endt gring lader