Mattard Vin de France blanc 2017 Lansering Rankorna växer i magra jordar

Rankorna växer i magra jordar av morän

En rejäl och lagringsduglig cab franc som dricks bäst samma dag som flaskan öppnats

Efter nästan sex månader på flaska degorgerades cidern den 5 april 2022

utan klarning eller filtrering och med minimal svaveltillsats

Här växer druvorna på kalkrik lera i ekologiskt skötta vingårdar

Mattard Vin de France blanc 2017 Lansering Rankorna växer i magra jordarBasen r chardonnay, med ett ovntat men vlkommet inslag av jsande savagnin frn skrden 2020 en liten dos som ger struktur och syra, nstan som ett kryddmtt av framtid. Direktpressad frukt, ett dygns naturlig klarning, och sedan spontan jsning i ldre fat dr vinet ftt vila p sin jstfllning utan stress. Ingen klarning, ingen filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till halstrad rding med fnkl och beurre blanc eller till Morbier med en skvtt honung och