Weiss TLZ N°13 (2022) raritet Philippe Pibarot arbetar ekologiskt och

Philippe Pibarot arbetar ekologiskt och med minimal intervention

Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur

Frukten kommer från Meckerts arrenderade mark i Obernai där jordmånen består av vulkanisk sandsten och blå skiffer

grenache blanc och roussanne – växer på kalk- och märgeljord från Krita-perioden

Rött vin av druvsorterna côt

Weiss TLZ N°13 (2022) raritet Philippe Pibarot arbetar ekologiskt ochStilla vitt p pinot blanc och chardonnay frn tre av Strohmeiers vinmarker, dr den vittrade gnejsen full av jrn och kisel ger vinet sin karaktr. Musten jste spontant i anvnda ekfat (500600 liter), fick sin malolaktiska omvandling och vilade sedan nio mnader p jstfllningen. Vinerna med Trauben, Liebe und Zeit p etiketten innehller alltid bara tre ingredienser: druvor, krlek och tid och Weiss visar med gldje vilken energi Strohmeier kan locka fram i