Chianti Classico 2022 Merlot Portugieser

Portugieser

Inspireret af den klassiske juleballet "Nøddeknækkeren" blev denne øl først introduceret som en del af vinterkollektionen i 2022

Der var ingen ekstraktion (ingen presning eller overpumpning) (det var koldt

De er sorteret med stor omhu og derefter macereret i hele klaser i 7 dage på den naturlige gær

Naturlige gærtyper

Chianti Classico 2022 Merlot PortugieserSangiovese, Canaiolo og Colorino Silvio Messana vendte i 1999 tilbage fra New York til familiens vingrd i Cerbaia i Chianti Classico. Her satte han hurtigt en ny, kompromisls retning for Montesecondo med fokus p terroir og minimal indgriben. I 2003 omlagde han markarbejdet, inspireret af Nicolas Joly, og f r senere stoppede han helt med at slge druer til kooperativet. Vinene laves klassisk og uden manipulation med spontangring, ingen nye fade samt