Abrupts 2022 Saknar mat Buteljeringen gjordes utan klarning eller

Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering med en minimal tillsats svavel

Druvsorten är lokala spergola från stockar planterade 1945

Dricks gärna till lantpaté och racletteost på surdegsbaguette

därefter nio månader på jästfällningen i äldre fat och glasfibertank

Produktion: 500 flaskor

Abrupts 2022 Saknar mat Buteljeringen gjordes utan klarning ellerGamay frn ett brant sydvstlge p 500 meters hjd med vulkanisk jord av basalt och bl mrgel. Historiskt betraktat som ett av de bsta lgena i Auvergne. Hela druvklasar jste spontant i ppna ekstndare med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade vinet p jstfllningen i anvnda fat om 300 och 500 liter. Buteljerat i oktober 2023. Vi gillar det till blodpudding med lingon.