Red Heifer Porterhouse, 6 Wochen Dry Aged Gewicht:1450 Gramm Höchste Qualitätsstandards in der Verarbeitung

Höchste Qualitätsstandards in der Verarbeitung

Kombination aus Salz (Shio) und Wasser (Mizu)

Braten: In einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten

Hinter dem klangvollen Namen CAZURRA verbirgt sich die exklusive Selektion von VACUM

Finish: Nur ein paar Flocken Fleur de Sel und vielleicht ein Hauch schwarzer Pfeffer

Red Heifer Porterhouse, 6 Wochen Dry Aged Gewicht:1450 Gramm Höchste Qualitätsstandards in der VerarbeitungRed Heifer Porterhouse, 6 Wochen Dry Aged Wie auch das T Bone stammt das Porterhouse aus dem hinteren Rckenbereich des flachen Roastbeefs. Es unterscheidet sich vom T Bone durch seinen greren Filetanteil. Der Knochen hat, wie das T Bone, die typische T Form.  Auf der kleineren Fleischseite des T Knochens befindet sich das Filet, auf der anderen das Rumpsteak mit seiner typischen Fettkante. Porterhouse Steaks sind in der Regel 2 3 Fingerdick