Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 6 liter TEST Dybere nede i jorden ligger

Dybere nede i jorden ligger der lerlag

men det er flot integreret

at druerne er høstet på Pulligny-Montrachet jord og Francois’ dygtige håndværk og higen efter det perfekte

Ginglingers Crémant er så tilpas smagsintens

En stor Riesling til små penge

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 6 liter TEST Dybere nede i jorden liggerTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten