Georges 2021 Johanniter Maceration carbonique af Mauzac giver

Maceration carbonique af Mauzac giver en dyb gylden farve

ingen dosage og nul eller minimal tilsætning af svovl

hvilket gør dem yderst imødekommende

Lagret i 6 måneder i 1500 l fad og en lille portion i rustfrit stål

Patrick Bouju har parceller spredt ud over flere kommuner henover Auvergnes vulkanske jordbund

Georges 2021 Johanniter Maceration carbonique af Mauzac giverGrenache Blanc og Malvoisie Orange vin intens og fyldig angreb p ganen. Efterflgende noter af sde krydderier og frugtskaller. Den friske eftersmag strkker sig over en meget smuk lngde omkring aromaer af sofistikerede abrikoser, koriander og ristede aromaer. Fremragende til cremede blskimmeloste, glder og svampe (porcini svampe, kantareller osv.). Malvoisie eller Malvasia dyrkes hovedsageligt i Roussillon. Denne druesort forbindes ofte med Maccabeu.