J. G. Benda Pietrafocaia di Sopra IGP 2021 Rosévin med noter af lakrids

med noter af lakrids

Den malolaktiske gæring færdiggøres typisk i løbet af vintermånederne

men holdes stramt i skak af vinens naturlige friskhed og mineralske nerve

afstilkes og gæres ved kontrollerede temperaturer

som passer glimrende til skaldyr

J. G. Benda Pietrafocaia di Sopra IGP 2021 Rosévin med noter af lakridsEnkeltmarks sangiovese fra 550 meters hjde. Kalkrig jord og lang modning giver en vin med hj syre, imponerende prcision og et klart defineret udtryk en helt srlig fortolkning af Montalcino. 100% sangiovese fra n hektar vinmark plantet i midten af 1990erne med ca. 3. 700 stokke. Marken ligger i 520550 meters hjde med sydvestlig eksponering. Denne mark har en srlig betydning for vinhuset. Den blev oprindeligt plantet med henblik p Brunello, men blev